干炸马口鱼[10P]

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干炸马口鱼[10P]买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。
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1 e' y: h! R1 V3 L# W% |) C 用料：
4 n0 J0 h0 B  e0 s5 ^# F 主料：
2 p( o+ @; ~0 x/ k3 B6 {7 f% B' e 马口鱼  500克
辅料：
9 E. A( f2 q* p, o9 ~ 花椒粒  适量
食盐  适量
. p3 A1 u$ u' S' p0 Y0 d 料酒  2茶匙

; O/ y: E; \$ c$ r3 n 干炸马口鱼的做法
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1.小马口鱼去头去内脏清理干净。
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2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒


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3.加入适量食盐
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4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。

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5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。



8 s& ]( C5 t0 B& Z* v9 b/ a6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。
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7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。


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4 {6 o! p0 A8 T: M8 P) R8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
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干炸马口鱼成品图

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