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蜜汁烤鳕鱼2 A% k2 Y5 \5 P0 u1 m
材料:鳕鱼厚片2片(约150g);
% v$ t% z3 R9 T3 u腌料:2大勺蜂蜜,1.5大勺酱油,1大勺芝麻香油,1大勺苹果醋,1小勺现磨胡椒粉,1小勺姜末;
! ?8 `; ], W) h刷面:适量橄榄油;1大勺蜂蜜,1小勺老抽1 x+ H( A `, u8 H% ]+ y" ~
蜜汁烤鳕鱼的做法, t4 N2 X" B: Y3 L! H+ N, l( g) }! o
1、将所有腌料放入大碗,混合均匀;8 Y3 ]% q) A3 L
2、鳕鱼解冻,洗净去鳞,用厨房纸蘸干水分;" o! [, {7 J; M2 Q/ {
3、将鳕鱼片放入腌料中抓匀;腌制2小时以上或者过夜,中间多次翻动,使入味儿均匀;4 M* t2 { }7 Q. o3 i
4、烤箱预热230度(你家烤箱的最高温度),把鳕鱼从腌料中取出放入抹过橄榄油的烤盘中,鳕鱼表面再抹上一层橄榄油,入烤箱烘烤。% P: d) f5 r& Y4 L1 H! ~
5、将刷面用料混合均匀成老抽蜂蜜汁;) z* ]$ T! q" C' }6 b2 B: W
6、鳕鱼片烤到5、6分钟时取出,表面刷上厚厚一层老抽蜂蜜汁,再送回烤箱烤2、3分钟烤熟。烤到鱼不透明,用刀尖戳一下边缘,很容易分成片状即可;
, j5 |: ]6 h; \/ H8 `吃的时候,将鳕鱼片和烤盘里的汤汁,一起浇在米饭上!( h( o% k' k% @$ S; Y' N
一定要用”真鳕鱼“哦!3 K! q; K+ g. K; f* j
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