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查看:27246 回復:45 發表於 2012-8-27 12:35:46

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發表於 2012-8-11 21:09:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[無圖菜譜] 重庆辣子鸡 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜 0 ]) B; i  p; y! ~& h
口味:香辣      
3 J7 U( ~# Z# j  X工艺:
4 A6 P% ~" w  v; Q# A1 X" `9 M. m) i" V重庆辣子鸡的制作材料:  `+ q0 z& S0 A7 u
主料:鸡1000克
% b& x' T6 [- Y调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克+ X3 C3 F% U* Y) p
9 d8 B6 D* ?' m  `( _# N& F( x
重庆辣子鸡的特色:5 G( I0 D! E; K7 {( N6 {/ L
酥香爽脆,回味无穷。0 N4 C2 K* q! j. ^9 ^; q
教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃4 _' a( j3 q5 J5 V7 D

  k3 B' ^! {. J  x" r3 v6 v1. 把整只鸡切成小丁;
! `) ]; A4 r, V" }1 o, Q2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;' y( O2 Y8 _1 I/ \0 l; u, c) ?
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;. C$ N0 B! g: Y( H% X* r4 a; }4 E# k
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
# a/ V" Y9 i# S9 P0 n* G5 H+ G5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;6 M8 \8 ]/ k6 m' y, L2 e3 r
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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發表於 2012-8-15 01:45:06 | 顯示全部樓層
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希望有機會去親自體驗

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發表於 2012-8-16 11:31:25 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-8-16 22:06:37 | 顯示全部樓層
说的好简单,这个应该没有把这道菜的精髓告诉我们……

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發表於 2012-8-21 01:21:31 | 顯示全部樓層
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看起來 就很好吃 學下來 謝謝囉!!

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發表於 2012-8-21 09:30:11 | 顯示全部樓層
應該可以自己做
4 d+ m# Q* E! Z" k去買雞了

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發表於 2012-8-23 00:21:34 | 顯示全部樓層
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这东西我非常喜欢,我经常自己做,鸡掩制一下好吃
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發表於 2012-8-24 12:06:14 | 顯示全部樓層
夏天在空调里吃重庆辣子鸡真爽  再来一怀冰可乐  诱谢楼主的辣子鸡

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發表於 2012-8-25 13:12:17 | 顯示全部樓層
重庆辣子鸡一直是我的最爱,那种鲜辣刺激的味道,是我最喜欢的了。
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發表於 2012-8-27 12:35:46 | 顯示全部樓層
学习了。。。。。。。。

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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