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食材: P/ y8 j. A! d( b5 u; |2 @" R
牛絞肉
1 `6 R* G* f7 b9 n6 I150g3 G& j; w4 D0 ^/ x! Q8 W9 G
蛋黃& k, M9 P) s) Y. F
1顆, x( Y- r6 q; M5 |2 Y
漢堡麵包
' H. Z, W6 x: K. a1個
4 a5 L9 D# k! E& r2 z4 @起士& K4 i5 h c& ?3 k% U/ O
1片
8 H; J4 P; E( @" l' F生菜3 `( V9 y, s% _6 K+ C
1片
( x v! l0 ~% e" l培根; s& V2 m# t9 j1 B
1根
$ X/ Y6 c. B/ w* O6 |鹽+ g! r. Z* k# s3 A8 }# M
適量
' J% W2 j) k5 j3 y, @0 k黑胡椒0 Y; d8 D0 N5 v( @" z
適量
( R% y- p E( G+ S醬汁
, Q1 D# {% K# N. x蕃茄醬
D2 `/ d+ a# G4 I4 y8 S( b1湯匙
. O, o% W, J* G2 x, F美乃滋
9 \7 S7 s- `$ y, X2 H1湯匙- ^3 I1 p2 X% m0 j9 @& O9 J
黃芥末醬7 y2 T; C: ~0 U8 O
1湯匙
+ }9 A. F" }. S1 E2 ^. eTabasco
( D6 `8 l+ E) `6 G1小匙
1 t% f# I) ^1 P準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
e! p3 G! V7 | B! E0 z# ?6 C準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
4 g: `, z+ A2 [: f準備醬料1 k3 s# _0 s( u+ ^, Z( ~
準備醬料7 P2 N6 T0 F1 }- u& f P
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣! F$ s+ U% W/ f1 _
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣+ t" ?) m8 A A
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌/ V0 \( P; u9 \9 k
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌 e2 C; j$ {5 C' j& Y" v
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
0 b2 P3 ]3 M I* F1 @捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟* }, o( {- {' O! }/ q) V7 r1 n7 k1 K
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱' M2 ~6 [" l/ ^$ m4 [! m
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱$ Y3 V, x( m3 \0 X
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
) a0 D3 d/ X! N) z! }下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間9 Y) n' T, t/ w/ y P/ U+ E# B+ \
大約2-3分鐘後翻面
6 \3 Q. K5 z. w c! G大約2-3分鐘後翻面
# P; u( S/ ]* n( z煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根$ v5 O+ N& p7 n1 b8 `2 A
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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3 B+ t. @0 d/ g4 p2 N8 T轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來1 |4 h z- ~7 l
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
3 p* z- t1 {: J" r把底部的麵包抹上醬汁& r- \! D& W* {" L/ X2 a
把底部的麵包抹上醬汁
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放上生菜、蕃茄7 a/ y: p+ v9 [! p, I0 z/ K
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒' z1 V0 i: X8 y( @5 d ]7 R
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒5 Z* U4 J9 t- t
培根
( E/ V8 s9 {9 R+ X+ k( V培根
- {& f3 H9 Z( N8 g9 c2 S- m, o8 L漢堡排9 E9 s3 X7 I9 W' T& N
漢堡排3 @8 k5 q( z `, B2 C0 s
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
1 g$ a" ~, ]- L2 _8 t! p* u蓋上抹好醬汁的麵包，完成
) w* Y" y/ T! H; DBY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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