雪紡口袋蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
220g
+ Q8 F9 g+ F& P; d2 S/ A全蛋
220g
沙拉油
50g
水
7 n+ Y: `1 t' Y# L, O30g
. I6 `- \$ \9 K伯爵茶粉
6g

" U( D, m, p5 V
% k& G* m" J& d# [9 m+ [將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發4分鐘。
2 T/ v1 ]+ W4 K; I+ b0 ^水、沙拉油拌勻後加入步驟1混和。
$ o+ ~9 Z$ z; u9 {/ n. l再加入伯爵茶粉，以慢速混和均勻2分鐘。
將麵糊倒入八吋中空活動模，震兩下把裡面的氣泡震出來，放入預熱烤箱以190/160℃烘烤約25~30分鐘，烘烤完成取出再震一下，倒扣待涼備用。
待涼後平均切成十片梯形狀。
2 d* d% P! h* Q

正中間切一刀但不要切斷。
& i, D- q) r5 x: A8 @0 }/ Y! P將兩片蛋糕撥開擠上鮮奶油。
# k; C) ^2 X7 I' z+ ?0 R* M再依個人喜好放上水果、巧克力、紅豆……裝飾即完成
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