麻油松阪豬

mike阿泉

食材
松阪豬
1大片
玉米筍
# @4 Z  ^: _4 b4 n7 f% f適量
菇類
9 N% J8 j) Z: @7 z3 |' n適量
, z( j  W" p( P5 ~( i! X紅辣椒 (可自行調整)
+ O2 |8 o+ s) e3 B! i+ `0 k& H3 a半條
青蔥
1根
, N; j; p& U. Z' u' M4 u蒜頭
約5顆
+ {4 @" p& k7 ^. p! `9 ~嫩薑片
約5片
" U) @+ \& `, s  s8 j+ d【調味】
鹽巴
適量
清水
適量
" O# l/ d, K: H( h2 I& k! G$ G蠔油
約1大匙
/ l( V! _$ M4 f6 b砂糖
8 [/ V3 G1 r4 }. }" Q9 |7 ^約1茶匙
! x; \3 o, G* N6 {5 n) c* D白胡椒粉
& P3 Z7 C  ?4 i4 x1 m( r/ i0 A$ y適量
, C: o0 Y% w7 T- `- w米酒
適量
( j' J1 K6 o2 }* B6 G麻油
約2大匙

* E. c1 Z* C) E4 k. j★松阪豬；切片
: b4 m: d: |: l2 s0 @- }★配菜；洗乾淨備用
★青蔥；切蔥段
★蒜頭、嫩薑、紅辣椒；切片
5 l  A- e! v7 a+ p$ G' I2 r# K①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
" X* ^; H& _- z2 d4 }) ?. t①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
) M3 C$ T% Y9 }; ]" b$ `①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升
0 q4 m% y5 Y, v1 Q(鍋子太髒的話建議清洗)
2 ~3 a, C" W0 b: D  d' {: ^: G①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升
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①➕松阪豬、蒜片、蔥白段炒香炒至豬肉片約7~8分熟
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* A3 M; }' B7 s' C①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
& m; B) \6 ~5 i; o$ V0 Q* U①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
) N4 L2 Y4 V3 D5 g9 r0 Z2 Vby阿紘ㄟ灶咖
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