薄荷薏米绿豆汤[14P]

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薄荷薏米绿豆汤[14P]工艺：煮
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. L( q- {5 e9 o, A+ l& b5 S5 a 难度：新手尝试

/ ^- I: n. R$ t8 y 人数：3人份
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: I. }; k. t% y6 l0 X 口味：甜味

准备时间：数小时

( q- b# u; k% k* w. ~ 烹饪时间：<90分钟

“我们这里已进入夏季，昨天最高温度过了30度！所以想起做点绿豆汤，而且梅雨季节也快来了，潮湿的天气必须除湿，所以还加了薏米一起煮汤！”

5 O* I/ \" z2 d, v, j. |. P! `主料：绿豆100克薏米40克
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9 f5 @% q4 n6 h3 [ 辅料：新鲜薄荷叶适量薄荷香精几滴冰糖50克
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6 @( ]: Q' t! J% g7 E 薄荷薏米绿豆汤的做法

1.薏米提前浸泡
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1 ?( X0 @) l/ s1 R- m% n  _2.先放入薏米加水煮20分钟

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" G4 `+ V) M+ w0 A' \( y' H3.加入冻硬的绿豆一起煮



4.煮开后加入冰糖

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4 W" _7 z6 R2 Z% n" `7 ?9 `4 I5 u6 {7 ]5.煮到绿豆开花就关火



8 [$ k# r1 W0 T0 ^5 x6.准备薄荷水:新鲜的薄荷叶清洗一下

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# l, j. w6 n( W2 [8 p7.放入小锅里加满水煮开后转小火，煮到水量是原来的一半

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3 w% _' m3 c3 e" g! X8.过滤掉薄荷叶
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. U3 y1 X) [& y8 U9.我的薄荷叶太少了所以加了几滴薄荷香精

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! x& s1 J" f  B10.薄荷水放凉后放入冰箱冷藏成薄荷冰水

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11.取一小碗舀适量绿豆薏米后加入薄荷冰水即可
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