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紫署银耳汤[5P]( }& D9 `4 C' Y& T" A+ p F! _, B
银耳汤中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及人体中所需的多种矿物质,比如:钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,所以银耳被称之为高级滋养补品,特别是女人经常喝银耳汤还能美容养颜。
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0 l+ @' C# q9 p, l. {! K9 m 天热了食欲不太好,偶儿换个花样来道清凉冰爽的饮品开开胃也是不错的选择。' H2 h, r9 s* X4 m6 S
) f7 G: M: I1 w9 P0 b+ s4 [ u 今天这款汤制作简单,营养丰富,颜色也靓丽。
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紫薯银耳汤的食材:! S6 G7 ^- `" d9 c
新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右; p# X- V& ^6 C5 v: I
紫薯银耳汤的制作过程:
5 W* }, O: `1 u8 k1、新鲜银耳提前用冷水泡发,洗干净后用手撕手块,紫薯洗净后去皮切小块1 G3 `7 B" Y9 M* \
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- J5 |6 U) ]- a4 E/ d+ e7 F: ~, x3 J2、炖锅中加入适量水,烧开后,下入银耳和紫薯,煮开锅后改小火慢慢炖- b! ` C# \' B$ }
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( {% ]* p. p) x: @) h3、大约半小时左右后,看银耳汤变得非常浓稠状态时,加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火
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/ T: H) v, `6 F: Y: ?0 t 紫薯银耳汤的厨艺技巧:
0 U' d" E1 b5 u; }% {1、银耳炖的过程中,汤表面会出现浮末,用勺子舀出倒掉
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* L! {1 x2 C6 x5 _ V& D6 t( ]2、喜欢吃冰爽的,炖好后,装碗中放冰箱中冷藏半小时以后喝口感更佳+ J. Q/ @$ B' `2 e d+ y# @. \
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