2 d7 q- }1 o; c韓國首爾陳玉華一隻雞 (陳玉華奶奶一隻雞),實在太美味了!位於東大門的陳玉華一隻雞無分店,弘大、明洞、
6 {$ N4 M" |! X9 U: W9 N4 A台北都沒有別弄混囉。很多人喜歡拿它和孔陵一隻雞做比較,我認為陳玉華大勝!極嫩雞肉,搭上濃郁大蒜湯頭,
9 Q2 y s- F" v2 w; {好吃到停不下來啊。雖然陳玉華一隻雞菜單只有韓文,但文內波比有翻譯後的中文菜單,不必擔心盡情享受就對啦!
* g5 F+ K; `1 ]6 w/ S
這是波比第二次來陳玉華一隻雞,依舊認為它是來首爾不吃會後悔的美食,在地人、觀光客都喜愛生意好到爆炸。 【首爾住宿懶人包】:16 間網友激推熱門清單 ♥ 弘大、明洞、東大門全攻略! 整棟樓都是陳玉華一隻雞它們家的,座位數其多無比,但絡繹不絕的人潮,根本無法立即消化,
' L, Y1 W/ z0 d5 R尤其是冬天尖峰時間到訪,最好做好排隊的心理準備,波比這回夏天到訪情況好些了,依舊高朋滿座但無須排隊。 菜單僅有韓文,這點還蠻不方便的,波比直接把陳玉華菜單中文翻譯標記再上面,希望大家看起來會更輕鬆。
. @3 r( Q3 W( G, N7 ? A點餐很簡單,我們兩人點一隻雞後,年糕、蔥、白飯追加數量隨你,麵條只接受點餐一次,且是在吃完雞之後。 全部搞定後,餐廳有開水、泡菜自行免費取用,吃到最後若想換個口味,可把泡菜放進湯裡,成了泡菜蒜頭雞湯。
2 ]# F. E1 g# [波比猶豫了很久,最終還是捨不得那誘人的蒜頭香氣被掩蓋便放棄了。泡菜不只辣也頗酸,香氣層次反倒還好,
/ q2 p v$ I0 S; I兩回鄰桌的韓國在地人都有加進去湯裡品嘗,有興趣的人不妨試試喔~ 一隻雞(韓幣22,000,約台幣599元), I9 F6 T: N N" ^# }
上回店員秒速將端上桌的雞隻剪成塊狀,且過程始終臭臉以對,這次碰到的中文店員則超級超級好,2 Z; W9 B8 Y) b' e8 ^! Y, }
除了主動停留讓我們拍照外,用餐過程都在波比身邊徘徊,隨時叮嚀熬煮時間、沾醬調配比例,太感動了謝謝你。 塊狀雞肉裡面還是生的,烹煮的過程中店員不時幫我們撈掉雜質,最後倒入蒜末兩分鐘後關成小火就可以用餐啦。
+ ^" M6 |- y% `, }6 u醬油、醋、芥末、辣椒等沾醬在旁邊可以自行調配,滋味很棒喔,波比不記得比例,看韓巢是說通通1:1,辣椒0.5。 陳玉華一隻雞最大的特色在於,湯頭有很濃郁的蒜頭香氣,還有股馬鈴薯的清甜味。
: y5 }3 Q! l5 `3 T& n' l其次雞肉嫩的誇張,照片肉質看起來好像柴柴的,但完全不是這樣,多汁細緻的腿肉,一入口就讓我們驚嘆!!! 只挑飼養35天的嫩雞來煮,口感就是不一樣,真的是太強大了~9 N4 u" v- U: {
挾塊雞胸想挫挫它們的銳氣,沒想到還是嫩的,只是沒有腿肉那麼厲害而已。 麵條(韓幣2,000元,約台幣55元)
" U% g2 l* ^7 f9 P8 P" ], Z, F全部吃完後,剩下的高湯精華就可以來煮麵啦,最後追加的麵條,其實並沒有特別突出,單純是拿來吃飽用的。 麵條直接丟進鍋內,煮熟後的湯頭會帶有粉味不如最開始的鮮美,愛喝湯的人記得先乘一碗起來喔~ 很多人喜歡拿陳玉華一隻雞和孔陵一隻雞做比較,我也愛孔陵,可在它來台設店後,獨佔性便減弱了,5 s6 |4 h1 p7 ]+ ?" S
只有在首爾才能品嚐到的陳玉華,變得更加獨一無二,老闆說他無意願開分店,造訪首爾的你們千萬別錯過囉。 地點:陳玉華奶奶元祖一隻雞 (진옥화할매원조닭한마)7 t$ r/ U. K, T! J0 `9 f) e! d
地址:首爾特別市鐘路區鐘路40Ga街18 (地鐵4號線東大門站9號出口,步行5分鐘,google map)
$ S" _9 ]; [2 `# E& T1 ?7 z- r) U3 \營業時間:10:30-01:00 (22:30最後入場,春節、中秋節連休)
2 k3 D, e% c* j$ G8 M8 X
+ Z/ p8 O" z0 y" T
0 a, U- O: h1 u! ~6 \! C) L/ E3 h5 [, i |