培根面包[20P]

spetoct

培根面包[20P]用料主料
$ G4 T# |1 p% K' J! h  _) u: s4 I
4 R0 }# E/ j; T9 w6 v% @ 高筋面粉250克

$ Z9 o4 X% Q' m# e+ L( u 酵母3克
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清水165克

9 m& ^. t$ l- ?2 j% e2 Z; r 白糖25克
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+ Q% |9 v% r" H- f 橄榄油15克辅料培根1份蛋液少许香芹适量培根面包的做法1.
4 c7 O6 M5 d) Q- W  l- j5 E( ]! J除橄榄油，培根，香芹外，其它食材调配在一起。

2.
揉至微微出筋，再醒一下再揉至光滑微出膜。

3.
. s% \0 s3 M3 F, A# e$ W4 D再加入橄榄油。

: b1 z% z8 @! P6 a4.
6 Z- G( a' B% _% e( w继续揉至完全融合。
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将面团醒发好，用烤箱醒，一小时左右。
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; ?' h$ f: ]4 {7 F; {1 P. V6.
醒好的面团揉搓好，再擀至大面皮。
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. s$ d2 V/ l$ c0 f& u0 m( `( S7.
将培根摆放在里面。

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卷好封好口，再切大小相等的面团。

9.
; z/ B8 Z* u, O. o( {- N6 t在烤盘里放上一张烤纸。
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10.
将切好的面团摆放在里面。
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& X; V" x' w% G4 O5 W* X) f6 c11.
烤箱里放一碗水，继续30度醒发1小时。

12.
3 v3 n4 D+ _9 V3 K  o) Q$ R5 a; w醒好后刷上蛋液，再用香芹末点缀一下。

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取出汤碗，烤箱170度烤制20分钟。

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) X* I- m" _; u: F* e# n1 o" s" v) F1 h这样子一份培根面包就做好了。

培根面包成品图
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烹饪技巧
烤制的时间及温度要注意，根据实际情况来调整。