排骨山药煲

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食材：猪肋排，山药，枸杞，盐，姜

做法：

1.肋排洗净切小块，山药去皮切滚刀块，姜切片，枸杞洗净备用。

2.锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫。

3.焯水后的排骨捞出放入盆中备用。

4.焯排骨的同时，沙锅中放入适量冷水，中火烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中（水烧开后排骨再入锅），放入姜片，大火烧开，撇去汤沫，盖上锅盖，小火煮40分钟左右。

5.排骨煲大约四五十分钟的时候，把山药放入锅中，放入枸杞、适量盐，再煲25—30分钟。

6.时间到后，关火出锅即可。