芒果双皮奶

dmely2006 · 發表於 2015-5-15 14:34:34

主料

牛奶 (250g)
鸡蛋清 (两个)
芒果 (1个)0 g0 T5 O; v f/ d

调料

白砂糖 (一勺半)
$ ?$ @! B5 Y+ _ X6 |$ B5 ]5 u5 F: k

厨具

蒸锅、炒锅
9 _+ I1 c, L# G; x; G1 ]

[url=][/url]8 G2 S0 E3 X5 E: v l' L
# B; |7 h/ y( h# S
准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半/ W. M1 G# Q9 ~4 H4 \* u' f3 ^: P& X! G
[url=][/url]( w( w: n: J7 v8 x( Y; U: i

0 c% L8 B/ ? D首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）$ _+ n: o6 W5 G( `: n' ~' \
[url=][/url]' ^6 Y& _' n2 Z0 C2 E
/ H$ Y3 F1 P/ c _. G5 v' g
把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用
8 m/ O1 `! ^3 F. {+ p6 y
[url=][/url]
% ~, Q3 ]$ S7 `  m2 ~: @
/ I# _1 n  Z$ f- W鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀
  A, E( F' a, C
[url=][/url], i1 ^ z3 `: s3 p& X @
) w* w1 k( B8 g2 C% O# u
牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子
3 x; r/ n+ R4 @8 o: y0 Y$ K d4 \
[url=][/url]
8 Q# K) t: A% H+ u q # [3 ]6 J8 ~7 _* w. Z( V# X; f' X
把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中
$ S2 s6 B3 _0 E6 d/ S' S
[url=][/url]
; N& m- u+ U5 p) m" }6 [
4 {+ ^2 F I. t; R( E+ [1 G蛋清倒入牛奶中
4 R: ?/ w# y7 a* y* ?. H" S
[url=][/url]" ~3 I8 |, ?: p, X0 ]1 y# u A0 l

6 n9 X! N2 H N8 u4 X. ], m搅拌均匀1 ?, }4 _) A9 f9 V
[url=][/url]
$ _+ D o F; ^+ d* p5 |
; j: z- e: X' J! A- \4 X用筛网过滤牛奶，筛去泡泡
) f$ E$ `: \# S9 D g/ A% b/ X
[url=][/url]
2 d3 N; ~$ k5 e. @+ L _ . h' _$ l. h- Z/ y' `% f. {4 j
把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来$ w# q* W3 Z5 r* ]4 q
[url=][/url]0 |) s3 _( V' x9 I

- W5 O7 G5 z/ r$ ]5 I包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用
1 f0 f& L. L9 k
[url=][/url]1 S8 X+ v. g- ~+ Y9 S5 R; n- J1 e1 L

8 d* E# k$ t4 n: p2 y完成
* H/ C- a# C# X, g
[url=][/url]9 u- p/ M: D0 K7 y' Q
) L; B5 F( N* J: y u! w" Q
可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果
* P8 c8 W1 {' C/ r; [& h2 p4 X5 X1 E
& e4 a3 x' |$ s1 j6 d. J |

WK綜合論壇, WK综合论坛

[小吃&甜餅] 芒果双皮奶 [複製鏈接]

回復樓主親！！現在是後半夜！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

WK綜合論壇, WK综合论坛

[小吃&甜餅] 芒果双皮奶 [複製鏈接]

回復樓主 親！！ 現在是後半夜！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

回復樓主親！！現在是後半夜！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？