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來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食
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有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的. [2 F( A I4 f2 }4 }- R
( S# n, D3 S! E# g u* X3 T就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧& @* P$ S; E, F( f/ J$ j- t' j1 f
" K' S+ x6 a1 s* `, T2 {1 d![]()
; _9 @/ J0 c( R3 n' m2 J青江菜牛肉凍
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特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理
, @5 k2 k- p6 l$ o G, L: o功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕* a9 j8 Y2 \# Z* ?: w! Z/ l/ e
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所需材料：
* t# y6 v0 D& M1 K# g0 Z6 _
9 X8 t/ H: K1 I- G3 I$ r牛肉300g
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+ x: }* }+ l% _/ t! T: T' @青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）8 @9 v$ A1 n! i1 \
' z: E0 e2 s6 C天然海藻萃取出的洋菜粉10g
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水 800cc7 n0 C- C* N6 J7 \! E& n/ K
2 O- |1 v* c( N: A/ F(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)! z0 D8 I' J* ]6 g5 J9 a7 [2 a
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1.先將新鮮牛肉切丁/ g |+ g6 ?0 o& G" t7 s! V
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)
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. W% w- q% M. j2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮* X- d$ |0 X4 j9 k$ | L
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此時就可以去做其他步驟的事情
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切
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" X: o+ j0 D4 n▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
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▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
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5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)
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: o; D2 e9 @# t(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)2 l+ e2 }! e7 k2 F7 H1 y; k- [
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6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉
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4 D3 n! H. }" ~+ H8 o! J3 W3 Q7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上" J7 `5 f0 ]4 p; F9 k
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V) t8 U: g. d/ ^6 ~1 J) n▲是不是很漂釀~~~~8 `& c1 n; d( A3 N9 [# x9 U
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7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉0 f1 `2 A& p, q+ K+ D1 v
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* ?& c7 ^) t; W/ _) U▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了...., S, w9 F2 I$ h
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉0 e3 L$ ?+ o$ P. g
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
5 ]+ o7 ^& f4 S6 c. Q7 [如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
6 @9 A: O0 r! s" u' b5 c" T; M' b如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~1 K7 g% c- X/ C. k* z
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2 T- v- ?7 i Y( Q1 R▲把拔看著我口水都快滴下來了
4 n/ K+ {8 |1 H. w8 D就拿一小塊放到我的碗裡搗碎
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▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃
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以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦" q* k4 t2 ?* }6 q" H1 U- S" C
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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