红油凉拌豆筋莴笋丝[5P]

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红油凉拌豆筋莴笋丝
, H, E" J2 \* J8 j: ~5 I8 E材料：豆筋棍6根、香菜、葱、大蒜、小云秘制红油或小面伴侣、酱油、白糖、蚝油、盐、花椒油

红油凉拌豆筋莴笋丝的做法
1、豆筋棍清水泡1-2个多小时、莴笋和胡萝卜分别切丝
2 j+ E7 \# P( g2、泡了一个多时候后的豆筋棍、斜切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净沥干水分
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3、淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋棍中心硬芯
2 ^% S& }2 K7 p4 |& S) h* q- Z/ V4、夹一块豆筋棍起来查看、没有硬芯就可以了、如果煮太软、就没有劲道、少了口感哦（具体软硬自己所喜好）
5、煮好的豆筋棍捞出来以后沥干水分放入大碗里、然后把莴笋和胡萝卜丝下锅烫熟，捞出。再开始剁蒜泥、切香菜末、葱花
9 t# I" M! w! Q' N- Z6、大碗里装上煮软的豆筋棍、莴笋和胡萝卜丝，调入、蒜泥、小云秘制红油或小面伴侣辣椒油、花椒油、酱油、白糖少许、蚝油、香菜、葱花、香油、熟芝麻、佐料并不多、但凉拌菜就是靠辣椒油提味、辣椒油好吃、这道凉菜就又加分咯！

7、调料放入以后就拌、拌、拌、然后撒上葱花和香菜继续拌

小贴士：
2 g3 W; d4 V" w* K9 z/ P7 z1.豆筋棍不要煮太软，有点硬都才有口感
7 h6 ^" E6 B5 z1 Q2.Q弹、劲道、一口咬下口感超级好、豆筋棍的豆香、辣椒油的香味