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材料:9 S3 f0 l+ q3 U. J
白萝卜、五花肉、香菇、虾米。
: m/ Z! |! \1 n: z% o( g9 O4 [做法:' s" Q$ m/ k& ^# r8 h0 Y4 R0 H$ S
1、萝卜洗干净,去皮,用擦具擦成丝。把萝卜丝用盐腌一会,待出水后把水拧掉,然后摊开晾凉。3 V0 J$ T& o1 {+ S5 ]0 M8 I( x" j1 ~
2、香菇、虾米洗干净,用刀捣碎,再把肉剁碎,起油锅,放进去油锅过过油,然后关火。0 K2 S1 J6 F8 k& o
3、把晾凉的萝卜丝放进菜盆,加入生粉(量很关键,感觉混搅后手感粘粘的就行),跟香菇等配料加上盐一起混搅。
! \+ @: J) C' J4、然后用手捏成团(握的时候稍微加一点点力,感觉蒸的时候不会松散就行),放到蒸笼里。猛火蒸20分钟即可。
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