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食材明细" Z; C/ i( y% s' m: {
6 v* s& E9 X7 q3 x 嫩豆腐
: D0 }0 s3 E8 q1 W* B. A! N400克
$ c# Z/ o* e- Y9 w' g" ~7 s, `, z0 ]* C
2 c$ Q: ~- \9 f6 Z0 g 肉末! W& ?0 D& N' l; `8 J7 ?3 ^. [1 z
30克
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豆瓣酱4 |9 i2 x% N+ p. a
一茶匙
2 v; } n7 y! i d6 z9 V+ U: x {% n, o& M- a, Y' B2 J
姜末0 a6 K0 u6 \& ~
适量
9 K w( Y, g; j1 }- a$ X0 R( O3 @) t) A# q& |
青蒜
% E& J S- S( H9 o" h 一根1 ]* H# w; m+ P f
+ u9 f- |4 _9 @6 Q, q) h
鸡粉1 c J& L* p6 S1 T, {( z: \; D' H* R
三分之一茶匙3 N' G3 D8 O3 A6 j3 U
$ u, Y! K0 X9 k! k- Z 老抽3 _4 F2 b; A! w, s4 N2 [2 w
一茶匙半
- B/ \0 g& q- N' Y: W, d; J5 `) P
小米辣
2 Y, M9 |+ a2 N G 五个5 ^- A: f$ n- U
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料酒0 a6 m. C% A: P% _0 D0 M8 H* r
一茶匙
- J$ J- q6 S) m
# {: V [- |7 B& z, M8 {! b 生粉
! g6 C# C" G9 S 适量" M7 M2 ~: f6 o2 ]' J _
% Q( I- k( s y* K: m) c3 t
香辣肉末嫩豆腐的做法步骤
6 Y& C5 F$ H0 F1 ^. V
/ Q- p$ T* w0 F$ m 准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎
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/ Y; \' Z3 A( ?2 s8 E- H8 D 起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
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! u1 g( N8 I' p% H
r* R; b% C6 g/ n: j4 ~ 加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香7 l$ r( S; i3 m l
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3 m) z' N! J! p4 Y, I( p" K; h/ O
倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
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$ V* C3 S( R+ _/ u7 P 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠* G* l k5 w( y4 D. c! Q6 x9 M6 R
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撒上青蒜碎即可出锅
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成品
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發表於 2018-4-15 23:30:34
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