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【材 料】
3 C4 F5 x/ b0 A$ w6 ?, g+ E0 z- u9 p4 {5 I# A. e6 w$ K3 z ^
箭筍 200公克
U ]2 v, j# }, K秀珍菇 100公克
& S7 g! t# P0 N5 V蔥 10公克
' d* D9 p+ Q. Q. |. s! s5 g5 l辣椒 10公克
, m3 i; k9 U' |9 n" m4 q4 m蒜頭 10公克
+ V, z# n- E8 \【調 味 料】' K. _3 a9 {" I
2 r7 v( r# N' z& \: Q辣豆瓣醬 1大匙2 g g S4 {) F( j. x9 s/ c, t
細砂糖 1大匙
/ p6 {9 Z% p! W8 s0 Z. U$ F雞粉 1/2小匙0 G* E5 M7 @) e6 Z( M3 G* N# R1 y
香油 1小匙( E% F" p9 |5 ?0 E s3 s S0 y! M* J
太白粉水 1小匙 H5 _7 ~ J" |
% y" T* `: t- j& b, g) G; D0 v
: J$ [ u$ P% v/ [【做 法】+ _" q6 D5 N# V! z: a9 X7 g
# ~! Y. c1 [1 b5 h* ` |1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。$ ]- k+ G' A' D
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。( [- g' r ]9 P! `8 ^" j% w
3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
# f% a+ I$ o, X# r. w4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2012-7-3 02:16:25
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