啫啫大肠

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做法：

1、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，洗净切短段。

2、青、红椒件、姜片、长葱段、蒜头、干葱头、洋葱件、芫茜、煲仔酱各少许。

3、烧水，下姜汁酒，放入大肠焯水，倒起。

4、爆香姜片、蒜头、干葱头、洋葱件，下大肠、煲仔酱，大火炒匀，再用盐、味精、糖、蠔油、老抽调味调色，下青红椒件、长葱段，大火翻炒至香气冒出，倒进烧热的煲仔内，放上芫茜，盖上盖，上菜。

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