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糖三角[16P]用料主料1 o( c. y* V' z1 T5 D! ~2 A# E& F
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面粉270克
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酵母3克- A/ J. n/ N4 ^5 O% ^ W6 t; P
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温水135克辅料红糖100克糖三角的做法1.
" `2 P9 `1 R; w$ \+ c% Y) |( {' Y& l+ `将酵母倒入温水中，用筷子搅拌融化，成酵母水。, D$ x: f) d- e; [
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2.
1 m4 \3 h5 c% K$ }: @将面粉称量好放入面包机中，然后倒入酵母水。 c; z6 v- v5 R
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启动自动和面和发酵的程序，两年发酵至两倍大。
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然后取出面团，排气。
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5.
7 \( n3 y' ]3 l/ A5 b% o将面团搓成粗条状。
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6.2 }6 V& Q E9 [5 `) I& f
分割成同等大小的剂子，大小随自己喜好。
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7.0 N; ?6 `2 b2 n- ?8 t1 _
取一个小剂子，按扁成圆片状，放上适量红糖。
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8.
$ S- n/ [' _0 ]7 v# m折起三边，中心点捏紧。7 v1 u4 _; t; n8 X
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2 k; Z! j, \! J9.
, {/ [) m/ F3 ]: Q然后将三条边都依次捏紧封口。6 P3 y- d3 n" ~3 h, O. f0 ~! x5 Y
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放入蒸锅中，再次发酵40分钟左右，大火煮开后蒸6分钟，关火。不要打开盖子，焖5分钟后再打开。7 L e: D0 g' Z0 i& H/ C
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糖三角成品图
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發表於 2018-11-28 18:32:10
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