砂锅酿豆腐[16P]

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砂锅酿豆腐[16P][url=]

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% y0 O/ X( n! F+ k5 w食材明细
$ V# S/ l6 ]8 g( T! K8 a9 C 主料

• 豆腐
  500g
• 猪肉
  180g
• 香菇
  适量
  
  + k/ C1 S& p0 V- O. s& T

辅料

• 小洋葱
  1个
• 盐
  适量
• 蚝油
  适量
• 酱油
  适量
• 沙茶酱
  1匙
• 胡椒粉
  1匙
• 鸡精
  适量
• 红薯粉
  适量
• 香油
  适量
  
  

" ?+ Q, d; C5 N; S5 L4 L

• 咸香
  口味
• 炖
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 普通
  难度
  
  

- B! o$ J$ r% D6 S6 z6 C+ b 砂锅酿豆腐的做法步骤
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• 
  ' l" A& s0 P+ I% h$ a
  , t  c9 `$ Q) P( ]
  1
  
  9 W9 `7 }: H, g- Y; D! {豆腐切成等量小块。
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  2
  
  ' p1 c) ?4 n" Y  W1 A: C猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
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  3
  
  搅拌均匀备用。
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  4
  
  泡好的香菇切片，葱切片备用。
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  5
  
  起锅热油，豆腐入锅煎。
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  6
  
  ' |' m% s" B, p8 Y, ?* Y煎至四面金黄。
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  7
  
  % W8 G! Z3 i5 S/ c; e2 H; }7 u豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
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  8
  
  将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
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  9
  
  $ C' w5 F' d3 k/ C0 c- @, K  [全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
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  10
  
  取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
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  11
  
  5 ]6 R( x' o% M0 X" Z' g把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
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  12
  
  盖上盖用中火炖。
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  13
  
    R) B: B) M; b) ~. E7 |炖开。
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  14
  
  转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
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  3 c& ]8 U5 ~: F1 C2 g" [6 [* Y炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。😄
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