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食材# X% g3 R, T9 ?3 R$ o
白蘿蔔
5 q3 T; P3 H* M$ w! h% c1條（小型）5 ?4 ]. c+ q# b2 g9 c
紅蘿蔔( E v( F6 {! w! @
半條$ Q: B5 W% l( t8 T$ B
梅花豬9 F' o. G% y( S! `
1塊約300克
+ h9 u( r9 l/ W8 G3 g. N M! _& j蔥& d8 Q- t8 n s; {# G( h
2根
' _7 @/ I1 r n; Q. s: s蒜
& u' G6 j. L* t3 m& z0 a; ?3 }數瓣) w, H, i4 f, q' y! U6 J' _- b! u+ l
薑 v' x8 w* O% a/ S3 F8 s
1小塊
4 K; a& Q9 \, P+ {' S& [+ E9 L冰糖( `9 G$ n$ }3 z( l
1大匙3 t& B7 u4 V2 q$ ]' l7 S5 j+ y* [
醬汁. t/ B2 K! M" ^ y% z1 M3 @
醬油; I( y$ t) m+ o
3大匙% X# O& c7 }0 x, q2 j" A" Q+ ~
蠔油
( u2 B) U( k1 V8 M r1大匙7 s4 l8 i& u/ m7 a7 x
鹽7 i- v) f# L/ \0 X5 S$ O7 O. s
少許0 L% _, M3 \3 G" }
熱水
+ m0 ?+ N8 x+ R& m& _6 I3 U1 V3 ?+ w: C適量
3 L, A W9 A/ `7 l2 W# b蘿蔔、豬肉切大塊
* `6 m* z8 h4 \% U6 A; j1 m蔥切段、薑切片、蒜拍碎) ^# p* J* Y: [5 i. p
蘿蔔、豬肉切大塊
' V" s: f3 f# Q) z5 [7 z( |蔥切段、薑切片、蒜拍碎
) X8 f) y- E/ c% n3 p起油鍋（不沾鍋可以不放油）# d6 U% [& [* c: Q; [
中小火將豬肉煎到表面焦黃) _& ?- {+ ~" r% g3 z/ x
起油鍋（不沾鍋可以不放油）4 D; q9 e" c7 p; \) ?2 V
中小火將豬肉煎到表面焦黃
' f, @! ^- `( I9 y1 I0 [4 k加入冰糖翻炒/ T1 l( y) N- N! Y8 J$ B2 d9 i
加入冰糖翻炒
' r! `9 m+ K, k& n炒到冰糖開始融化，放入蔥、薑、蒜炒香2 J ~4 e3 B# d. g8 n
炒到冰糖開始融化，放入蔥、薑、蒜炒香; y- N, Z* F- q8 A
再放入醬油、蠔油拌炒
( s, f0 ?8 Z8 L& M0 ?+ _) x$ g再放入醬油、蠔油拌炒
" L) x" E: o# e8 e' \準備電鍋、內鍋先鋪上蘿蔔( _6 @+ m2 q" s8 P9 s
準備電鍋、內鍋先鋪上蘿蔔
) Y [6 Z# P2 N2 C* Q0 M再鋪上炒好的豬肉和少許鹽巴1 U. [/ z" s8 E2 e# X
再鋪上炒好的豬肉和少許鹽巴
! x6 t/ S5 U6 t( u再加入熱水，要淹過食材
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7 V& w& N, U( [- z) ~外鍋放2米杯水，電鍋跳起再燜10分鐘即可
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by不餓家的餐桌% A. c: e8 y3 D6 W$ X9 W- r- g6 S
& B. g. H7 z7 c4 ~ |
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發表於 2020-11-24 18:37:53
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