茴香苗鸡蛋包子【19P】

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茴香苗鸡蛋包子的做法1.面粉500克，温水280克加2克发酵粉拌均匀，水要一点点的往面粉里加

2.边加水边搅拌面粉，搅拌成没有片状的时候用手整形成光滑的面团，盖上盖子发酵

  [+ O* K9 i0 B- }  Q3.发酵面的过程中先把鸡蛋炒好，茴香苗择好洗干净空干水分
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" f0 \* a/ Z/ J+ I4.切0.5的小段和鸡蛋碎放到一块，加少许植物油办均匀，包之前放盐调味，(盐放的早了容易生水，不过千万别忘记放盐)

7 O3 I# U! |8 a& d5.面团发酵好后的样子，面团发酵好里面的都是孔孔

6.先揉面，揉了十来分钟的样子，面团很光滑
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% N1 U( J& z% w& _& n7.做成面剂子

8 Y' b9 |& B2 ]0 _$ E: f8.擀皮包上馅
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/ |" c  t, n1 ~$ h9.包好的包子放在油纸上面防止黏住，也可以在篦子上抹少许油，把包子放进锅里，发酵15分钟。冷水锅烧开上气，10分钟就好（具体多长时间要根据包子大小来定），到时间关火后焖3到5分钟再打开锅盖，这样的包子饱满不塌陷
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