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鲜虾大云吞[13P]![]()
2 x: e* D9 W* J. L& v6 E: X自己做的鲜虾云吞，个真的好大！我就用生抽加了猪油调了个汤，吃出了小时候的味道
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主料 , s8 n. g6 h: {8 m& W' }1 s5 z
- 大云吞 (6个)
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( k$ H) Y9 _) U K) h3 N4 q( y* j' J/ F8 } k
调料 8 }! L# C1 F/ s: ^% v& c5 n3 s0 o8 i
- 生抽 (1匙)
- 盐 (1.5克)
- 鸡精 (1.5克)
- 猪油 (1匙)" ^# M9 N# S( _3 X5 f
. ^+ A; \* J* K5 q7 U( b; j% K! ~! W! `4 W2 z g5 a
厨具 : K) n' ~1 D$ S* r E
- 煮锅
2 R; `9 v8 v4 o/ R: u) H3 {/ N. X% P
3 y% O" x$ d' H' q+ l& d' \; T# C- c7 d9 m: u; p1 h
( j: F- z0 V5 I- f0 G. T![]() 3 @6 D, }- p% E
) f/ Z1 \) n; p9 z![]() 5 Q _& a9 K; M" e, O
提前调好味的鲜虾笋肉馅![]()
. O. {' |; w& z- X2 Z# C$ ]8 ], d- f2 a3 x( p( c+ H
![]()
: O# Y; L: k! d+ B- c取一张馄饨皮放入适量馅料![]() + [, k1 j# M8 ^
; r$ R5 q3 o# Z; }# C6 f; G; A
![]() 6 B8 N" A) w1 E1 q1 v( y
包起来中间捏捏紧![]() $ o' z5 \ m0 H$ I: g% I/ W8 b4 {1 S
6 }+ D" S% n3 I* T+ R+ o
![]() : S: i5 S% p9 q0 q5 Y) C* ^
这个就是做好的![]() 8 y/ ^4 |& w5 Z4 Q: Q2 `# Q5 R$ X
5 W2 U" m( _& [/ q: T3 \![]()
( }* P- z3 F- U" f锅里水煮开![]()
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E1 `4 m, V5 e![]() 4 I. I, c" g0 d! p7 m7 G: C
放入大云吞![]() ' Z! ]9 B- q% F0 C# X# j! y& A
) U# C! t& X3 r% P![]()
/ f4 R2 G% s U- {! W煮开后加入冷水![]() . e a) P1 B3 i& I- N1 Z9 @5 u, z
8 K" Y2 Y- M' ?' r9 i, S+ r* c
![]()
( Q- F' u# |" M( _. a再次煮开至云吞浮在水面![]()
( X( C8 Y4 g) v. P& ^, w) Z2 t( e! ?1 ?4 l/ Y+ _$ ^
![]()
& J( m$ t- x$ C6 D调一个汤头：加生抽、盐、鸡精、猪油![]()
o" G0 ]& H6 e/ q! ?![]()
' {1 e1 _' R0 i1 X倒入适量开水搅匀![]() & K0 K8 N+ ~) [6 T
7 v3 `' G" l5 I. R9 X. r![]()
B" w) j/ M8 q8 K( o4 _2 d捞出煮熟的云吞放入汤里![]()
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4 h( M) l' U1 r6 F% j! S4 j& Z T6 G |
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發表於 2015-4-24 12:17:13
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