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材料
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1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。 2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。 3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。 4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。 5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。 6、最后加入盐即可。 小诀窍1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。7 _: L* x8 w) O, X) j9 s/ ?; [+ d4 ^
2、炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。6 g) M2 T, M& H ^: a
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