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食材
7 M7 H7 t+ I4 L' }2 L: e" D臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
' e! e/ d5 l8 y: i3 }
; P9 V ]' c3 p6 g1 l4 d調味料
4 Q6 {; i4 j+ m( u: ]% q辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
) x8 ]! o9 v6 p! j8 H! k1 p, }9 R/ w$ u2 g! b
作法
- O8 G$ Q: n( \0 L1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段9 H' ^+ l3 N$ x
9 |& Q1 w1 r0 G9 p# ?& }2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
. d, p. p6 g8 j: c# z
' N8 U$ y# C( \( u& `3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
; X5 y/ m: k q0 C! ~) D* U. l8 d3 q7 ~
4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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