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做法一
$ X( p! p8 J' k+ n$ f2 J' x: t- \* U
9 j; i7 h, Y* d食材准备
# B; V$ M. _" ]5 D4 c4 u牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和
! k, L# q% P- J( D4 x: g# o; ?8 C
, U: Y0 n- e- U煎牛排
, w- i1 h- R; t) A4 h, s/ }; o- o蕃茄片。2 m g `' X# a7 d# O4 s
制作步骤
7 ?; a4 P9 T1 E! z/ b1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
6 I" ]! Q, F# A2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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