肉骨茶

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材料:   
     香料 (用纱布袋包好) :   桂皮棒 1 根        丁香 4 - 5 粒   
7 }. u* _  v) \1 Z& b; Y     白胡椒粒 1茶匙        枸杞子 1大匙        八角 2 粒
    猪排骨 500克 (1 磅)    蒜头(无须去皮) 2 大粒   黑酱油 1大匙
# ^6 F; a8 h# Y/ h    水 6 -7 杯             盐 1大匙       生菜 1 - 2 片 (洗净, 分开)
     做法:将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。