葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
主料

/ J6 z* l% Z! ~: Q 鲈鱼1条
: u3 p. j' U5 y9 R
大葱2根

生姜1块

小葱1小束
% {2 s) z8 h  P( `5 y 辅料
6 u3 Q: ]0 A) H! I2 M. [ 料酒适量
盐适量
! }' @; F* N: u' i/ ]6 W  S 蒸鱼豉油适量
; b  U7 K" o1 Y 葱香鲈鱼的做法
1.
把所有材料准备好，
, h1 b# Q; N  H# s" J/ Q 大葱切段，
生姜一半切片，一半切丝，
小葱一半切段，一半切末，
鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
4 n; l( T3 u& _+ B* E- }. m# w 腌制至少15分钟。

. ?1 X' A. r0 N2.
热锅，倒适量油，
依次摆入大葱段，再铺上姜片，
像不像一个小竹排？

3.
鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
鱼肚里也放一些姜片和葱段，
把鲈鱼放入锅中
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4.
鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝
3 |0 H. v. X* e4 X. h
7 F) q/ ?: r9 G3 p3 A5.
再淋上少许料酒
5 F$ ^7 w, v8 R/ C- a# M
  {+ C  @, n: }- y# I+ g" y- _6.
盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
( w7 C: m5 ~( Z' g7 I5 c （鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）
6 U+ J) R: n/ }# e7 Z% w
7.
揭盖，
拣走鱼表面的姜丝和葱段

8.
: t  C8 h0 L- J2 b* A+ o8 {  U淋上蒸鱼豉油，
/ X6 w& i& P1 ^' `0 ]8 | 撒上小葱

# C$ r9 r+ j0 C% e; L9.
1 @1 r7 j& x$ m/ b6 {另取一口锅，
倒入适量油加热至冒烟，
0 p' B1 s+ F/ m- Q8 V; {% j 淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）
- p) X& T2 A1 f# F8 O& S
+ t3 j* K8 M) z9 O10.
/ E9 \0 Q/ z4 ~8 m" u扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
" a' m" B! d) A6 R( r; P 入口鲜而不腥，
不用担心有刺，尽管细细品尝~

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godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老
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