黑松露布拉塔奶酪沙拉

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布拉塔奶酪球
1顆
彩色小番茄
10顆
+ q) b" \) X0 C" ]. ?/ M油浸黑松露
1顆
' h8 n- }9 [0 b4 `) j3 @西班牙風乾火腿
5片
巴薩米克醋
少許
/ `7 P" R  s' I, ]3 Q& Y初榨橄欖油
少許
1 V+ @2 u9 W3 X5 [$ m# E現磨黑胡椒
: s) B/ }" D% Y少許
水漬香料蔬菜
- ]7 E+ M$ x6 ~; a) ]8 M% V水漬蔬菜
+ q7 p9 k1 T: C, v* C+ q酌量
/ p" Y' y4 g( \6 L/ l/ u$ b薩拉米火腿腸切片
數片
+ t- w! f4 v1 u. W9 {' b刺山柑
7 Y) _5 z% U& |少許

4 S. Y* }( Y- z$ m. |& i3 W( y
先將油漬黑松露從瓶中取出後切片備用。
- Z2 z* \* X; \% ]將彩色小蕃茄切滾刀塊備用。
. C8 n% u7 @7 s. y5 p6 O' u
取一個平盤將彩色小蕃茄塊至於盤底，點綴西班牙火腿片、黑松露切片，將布拉塔奶酪球置於最上方。淋上巴薩米克醋、初榨橄欖油，灑上現磨黑胡椒碎即可。
' x- J$ @$ [& ~將水漬蔬菜從密封瓶中取出，點綴上薩拉米火腿腸切片與刺山柑即可
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