正宗炸酱面[9P]

spetoct

正宗炸酱面[9P]用料
主料

黄瓜半个

# X1 n2 M; }. q( R. ]- L8 `& j2 T 胡萝卜半个
$ D2 W' n% ?0 C
$ B: b. b, b4 n5 B8 V 香菇20克

千张30克

8 h( l6 W- g, s9 [! j 五花肉80克

湿面200克
9 J' t0 i; H; O5 M. d1 F. e% L* C0 ^ 辅料
甜面酱50克
- u. X' C0 [9 U7 E4 k# H3 r 葱20克
. V  |6 }9 R' Q. v5 H' N/ ? 姜30克
8 u5 x  W. i. i7 s" l 蒜20克
料酒30毫升
生抽50毫升
, Y: _& [; R* z/ z 食盐2茶勺
白糖1茶勺
鸡精30克
7 [$ T4 x# E/ ~' D+ s+ E; a& h5 t 正宗炸酱面的做法
* {# p% Y# u/ F- \9 ]- a1.
第一步处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末
. [$ k  L- n5 q2 {$ p0 g! A
2.
" f/ v) M) R4 c2 v第二步开始做炸酱，首先将姜末、葱末、蒜末放入锅内爆香

+ c7 W4 m* A6 K5 b3.
放进肉末炒至入味

4.
+ m& R! Y4 b( v% n- D放进甜面酱
! W% q3 x$ \+ W+ n
5.
充分炒匀后倒入适量清水、依次加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅备用。

! e1 l9 z" i8 `. ~, {8 f3 J0 e6.
& w. g% k2 D( ]将湿面煮好放进冷水里过一下

3 W. _$ ~  K* Q7.
8 r, p- [/ k) {7 X/ v; j  r最后将面盛入碗内，依次铺上胡；萝卜丝、黄瓜丝、千张丝以及煮熟的香菇丝，浇上炸酱面就大功告成了。想看视频教程的亲可以微博微信搜索“美厨煮吧”观看哦。
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* e8 k( |1 R9 _, X2 x 正宗炸酱面成品图

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