正宗炸酱面[9P]

spetoct

正宗炸酱面[9P]用料
- I& h, O# a$ R0 k" F. j3 C% ]+ u( J5 H 主料

黄瓜半个

" m. `5 b: R/ H5 U  |: O 胡萝卜半个
5 X) o8 |) J/ i# l9 Q
香菇20克

+ j5 r* m* }" K, ^ 千张30克

6 X& t9 \# [4 Z; C( s- M* H 五花肉80克
1 {& i/ V( R$ E3 p' b" c
. Q  D  c3 t; s5 q0 U- s/ U! m7 L4 V 湿面200克
辅料
" J) {' n0 Y. e8 E, _ 甜面酱50克
葱20克
$ V) l* U, j* _. `! x$ ^ 姜30克
蒜20克
料酒30毫升
) z, m6 Q# d: T" ~ 生抽50毫升
食盐2茶勺
白糖1茶勺
鸡精30克
3 }- v' ?4 p0 _ 正宗炸酱面的做法
1.
' R5 w8 N9 Z! |4 P! I第一步处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末
! [8 {/ n+ ~: I* Q$ `
2.
8 _- W. C9 Q" n) I4 P; g% h第二步开始做炸酱，首先将姜末、葱末、蒜末放入锅内爆香
4 h) L0 V3 h5 |- `
5 x4 p9 u4 u) Y8 P, c3.
8 U  Q: ]1 g, `3 {! I0 c, l) o放进肉末炒至入味
5 d" D% U2 Q& g! Q9 E/ d
! d3 W. K* f; D0 r# c8 ?& n$ u, w4.
放进甜面酱

: @9 B/ B: e) q0 O5.
7 f0 E" E, o3 P4 K充分炒匀后倒入适量清水、依次加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅备用。
3 g2 T: p7 T9 f  ]
7 x% g/ j2 ~+ r6.
将湿面煮好放进冷水里过一下

7.
3 S  H1 F) X# z( w2 Z: }' i# ]最后将面盛入碗内，依次铺上胡；萝卜丝、黄瓜丝、千张丝以及煮熟的香菇丝，浇上炸酱面就大功告成了。想看视频教程的亲可以微博微信搜索“美厨煮吧”观看哦。

正宗炸酱面成品图

8 l/ i2 ?4 [5 ^! A

  _% P  Z9 f; i6 v