纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕

2 W4 t4 T/ @& I2 e韩式烤肉来报道

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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）
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应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui
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+ u, r3 ~5 j2 e* m这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。



) D( i$ y: i6 y  h/ ~6 t这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。

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3 z4 a0 e. ]  E这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！


Madangsui
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) T# v1 }( r& C: k; v0 R$ T! c地址：
: l# q( A. Q- m! W3 J! R& L
% z- j: D1 k/ r: B8 i' [- |( S9 Z35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
( o  |( a, Y2 N  q8 x
New York, NY 10001
' X5 i, W' j2 s2 |) S% m
" |+ I: Z1 {0 h$ G" o9 ~. A# I; z网站：http://www.madangsui.com
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4 V7 i5 j0 b3 d' ]$ S% l营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

人均消费：$20 -$40

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, w$ D- P* t$ N5 r无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。

# q: c2 T$ _6 p( l3 }# |9 oBBQ系列

推荐一

Dry Aged Ribeye

2 F5 w6 Z! z; Q! O, P8 K, C& ]' {干式熟成牛排

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单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。
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由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!
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8 ?+ u  A& q  q推荐二
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, r: j! g, k/ Z2 x3 ]Prime Brisket
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特级牛腩
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# K& S4 l! e/ _; y2 C* \# o# B牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。

推荐三

Pork Jowls
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松阪猪

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松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。



: O' e3 {8 O: z肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。
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) Q: e2 N- d& K% T: `) E/ e5 x  K推荐四
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Marinated Shrimp
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虾肉

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吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。


0 N- m4 _' {4 I- x9 {' P9 d新品推荐
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推荐一
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Yookhwe
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' T* E$ q( o6 V8 ?  W肉脍



习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。

推荐二

冬日系列
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Spicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。


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9 I4 |+ q8 E1 l0 l3 K; e+ J  C& }% }Potato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。


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+ y8 j. |8 c' m. `, T2 [( YSpicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。

, t0 \+ j. o2 k- I) O: ?传统韩食系列

推荐一
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7 }6 `$ v7 o% H) [, N! APork & Kimchi Stir-Fry
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韩式泡菜五花肉
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7 Z5 O5 k9 h8 k你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。
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推荐二

Daegu Jiri

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Magangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。

% L, ~; S# ^* {+ Q7 I3 J推荐三

Budae Jungol
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& z2 }# ?% T6 k9 O! d6 G部队锅



' H+ v; _. G# B7 a; @说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味

+ \. L/ P8 P: H0 S" |: d7 B+ V$ k推荐四

Dumpling Soup

猪肉水饺汤



# m$ Y  }# O) {这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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5 s) h% M. Q# `, b. l# K$ g手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。

- ]% u4 A7 j: k! O1 f9 U这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？
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! C4 |* D: q1 c+ b) c) t! @& A推荐阅读
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+ f7 y9 ~) U5 A: V; r（点击关键字即可跳转至相应文章）
) L+ K# }, @6 Z+ t) u# T4 ?6 q* C
0 M% H% C( W7 U. }纽约美食指南：

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