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每天一道家常菜--带只炒西芹[1P]; V. |, B/ m, Z. W
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带只炒西芹; J1 m& P* K0 _; I/ P, [# k! I
: H7 b) `- ]) ?( S P制作工艺：炒
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口味：鲜
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主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许
2 s) l/ m/ E' V4 y& e6 l; g配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。
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操 作: " c5 W' e* Z, V' y. x" ~
2 H/ H' O$ l" u8 H9 d/ ~1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；
, Q0 _# w: q1 H, ^6 M2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；$ b4 s8 G3 n" e' N
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。% F+ L0 [$ K& _' E2 e0 P
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發表於 2013-8-22 18:16:11
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