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简介
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在油管子网站，忘了是哪位直播主，分享了在糖水中放鲜橙子的视频，视频可以看出，加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味，笔者在这里谢谢TA。本来呢，广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮，这次就破一次例，放一个新鲜的橙子。
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; {% x1 }; m; N9 O! a% C6 }+ s材料
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9 }. m; w- ?* |# \- s9 ^% `7 }主料：中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。# Y% s6 n1 f( R# O) f1 K T& k
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调料：红糖粉适量。; J: m3 p7 Z3 M' l
8 @7 Q) |# k& u0 T& H# w/ F. V做法
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一、把红豆泡约2小时，洗净倒入压力锅；
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二、用粥档，调时间为30分钟；. ~/ b% }' g, z- I; W
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三、把豆和汤一起倒入另一锅（感觉操作方便些，不换锅也可以的），再放一个橙子，大火烧开后改慢火，煮约20分钟，把橙味煮出来；' v& b' s1 Z k
4 z7 ]# L# x7 V3 {7 B四、用细密网筛把浮沫滗出来；
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7 O) e# L4 q8 z) ~五、加适量的红糖粉，煮溶，试味，甜度合适就OK了。Enjoy !
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! E! Y4 p W0 I% v小诀窍
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一、美国红豆个头大，用压力锅煮比较快，但请读者不崇尚此货，它们虽然个头大，但味道不及中国红豆香，笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆；( Q9 k8 L4 a# C0 X: p
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二、放了新鲜橙子在汤里，的确有种香橙味，又是一个新的体验；
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1 P* \, R q3 |4 E三、贴子里提到的杯，为国际量杯的杯。
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相关红豆糖水 鲜橙
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發表於 2021-8-5 13:34:06
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