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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 ! F- M+ c1 s+ ^. b% f
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食材
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茄子1條
- W" ~, _9 U; y( P! C0 u7 {/ Q1 C8 f蒜片1匙7 M, @7 A# c6 ]$ q
蔥1根$ W( O& B2 z8 i
紅蘿蔔片少許1 K( ]1 F5 T# I) V( S& ^
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調味料
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/ |2 Q8 G1 }' {) p r2 c5 Z: \鹽少許: t d, b) h( R8 ^. U
香菇素蠔油1匙
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作法
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。) m+ d% |, Y' Q( ?5 Z
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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