满记甜品最有名的十个甜品【10p】

spetoct

满记甜品最有名的十个甜品【10p】满记甜品好吃，这是公认的！一份的价格最便宜的十几，贵的三十几，可惜三五口就没了，远远满足不了吃货们的胃啊！现在有了满记招牌甜品的配方，想吃多少就做多少！五块钱吃到饱！榴莲班戟，芒果班戟，杨枝甘露，芒果西米露，糖不甩，紫米糕，糯米糍...口水不要太多了~
一、芒果牛奶西米露
　　制作起来比较简单，只要将西米煮好，搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜，然后是西米Q弹的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。

用料：西米50克 芒果2个 牛奶200克 细砂糖适量
　　1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米
/ U& d+ H' @3 q5 {　　2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用
　　3、加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀
6 F* W* ?) y' P+ p1 V+ p　　4、西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中
　　5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可
" h, b; U6 O( q. q
# b+ Y3 e, `' E' b, p二、椰汁紫米糕
椰汁紫米糕是满记甜品中点击率颇高的一款，它的口感比较清淡适中，不爱甜食的你也可以一饱口福。

用料：黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克
1 H0 r, V: Y/ @) w* [( I* K0 J　　1、紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水，煮至软糯
2 M9 V* F- P" M  S3 q　　2、煮好的紫米捞出，放凉
　　3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟
　　4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀
　　5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可
! q' t1 g% T- C& V, R8 z( X三、芒果班戟
" J. \4 V9 |8 W# ^　　我喜欢鸡蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，这样做出来的蛋皮更有韧性，颜色更黄更好看。芒果季咯!这样漂亮的甜品，是不是也应该来一份尝尝!

# w: a* G9 x1 ^9 x用料：芒果4个 低筋面粉30克 鸡蛋4个 牛奶100克 淡奶油100毫升 黄油20克 白糖20克
　　1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
　　2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却
% c' |) y$ `' ]* a) v　　3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
3 l, |0 j: U6 U- P$ ~　　4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁
; N0 S. q& C# u. d" S　　5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形
9 C8 A1 n6 i% @　　6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
. `, K# i  W% B6 ?2 ?; P四、榴莲班戟
2 c, o- i6 h; S- n6 O& \# x+ P　　榴莲可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

用料：低筋面粉80克 牛奶250克 鸡蛋2个 淡奶油200克 榴莲(肉)200克 植物油15毫升 白砂糖70克
　　1、将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊
　　2、鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀，加入植物油搅拌均匀
" {9 H  n" ?- F: O7 _　　3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，过筛
　　4、平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀
　　5、小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来
! k% X: e, T% o" C　　6、依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用
  T. W+ u2 d5 E2 a/ m　　7、榴莲取出核，把榴莲肉切成块，淡奶油打至全发
　　8、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油
　　9、放上一块榴莲肉，把一边折起来
* {1 r0 G4 l2 l$ k1 h; z+ R8 F　　10、再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型就可以了
% x% J0 x9 u/ b五、芒果白雪黑糯米甜甜
/ O% T& N" C- P4 v: ]　　软糯香甜的黑糯米混合着奶香四溢的白雪汁，在口中绽放出无与伦比的美妙滋味，定让偏好奶味的你回味无穷!
" L& _+ b$ f  l5 w9 @7 X/ U
' i% M1 N1 c1 |& Z! \用料：芒果1个 糯米(黑)300克 甜玉米(粒)50克 冰淇淋(芒果)80克 牛奶80克 淡奶油50克 白糖60克
　　1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里
　　2、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面
! y0 q* t8 }9 b! J' _8 ?* x" j; ^9 z　　3、芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可
! U" z. S- }% k4 m2 R六、芒果糯米糍
　　一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢开来，软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香，甜度适中，吃在嘴里满口馨香，可别贪心吃太多，不然会难以消化哦!

用料：糯米粉150克 芒果2个 椰子粉17克 玉米淀粉40克 椰蓉50克 牛奶250毫升 糖粉50克 色拉油25毫升
　　1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶
+ g: S' d! ]  D# z6 j8 P: N　　2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了
" ~- w4 w7 F( g! T" D% Y　　3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可
. D& u# Q2 A0 h; \4 c　　4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅
　　5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄(没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘)
( p! n, c- E1 W: s  e- P# P0 v　　6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆
　　7、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可(共18个，做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢!)
: g6 a& u* X9 A0 }9 p9 o( p5 \9 {七、姜汁撞奶
! h" w) N$ V! b1 ?/ }8 E　　甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起的滋味还挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感觉很舒服，很温润，暖暖的，这种感觉好像有人在拥抱你一样~
/ e) d; {% R# F, X. E6 N" U9 s
满记甜品的全套配方，5块钱吃到饱！bS.jpg
　　用料：牛奶250毫升 奶粉1茶匙 白糖1茶匙 姜1块
　　1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火
　　2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉
　　3、把新鲜的姜切成块，放到压榨器里取汁
　　4、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁
　　5、每个小碗里留下一碗底姜汁
　　6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了
八、糖不甩
　　酥脆之感不靠油炸，完全仰仗香酥的油炸花生酥与芝麻，以浓稠的糖浆做粘合剂，沾满全身，甩也甩不掉。

满记甜品的全套配方，5块钱吃到饱！dW.jpg
# T( ~4 T2 w: Q& i4 A" l　　用料：粘米粉15克 糯米粉50克 椰蓉适量 花生仁(生)50克 白芝麻15克 水75克 黄糖25克 花生油少许
4 s% Q! {( d" `# \  \" g　　1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉
　　2、用研磨机将1达成粉末(花生去皮)，若没有研磨机，也可以用刀切碎
　　3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中，加凉水50克和成软硬适中的面团
　　4、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子
1 p% O( O( k' ^0 s2 L( G" V　　5、黄糖中倒适量清水25克，用小火熬成黏稠的糖浆。
3 F1 @0 T2 }8 O. n+ I7 k　　6、另取一个锅煮汤圆，将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟
. Y  }" ^* y* j* y" }4 x- w　　7、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可
6 k5 M+ ~, S, c* T2 _* C　　九、杨枝甘露
/ h! v- C2 x: u- y$ {7 M6 ^　　杨枝”即西柚肉，“甘露”即西米露。配以浓稠适中的汁底，金香软滑的西米，每一口浓浓的芒果清香中都透着丝丝柚的酸甜，饭后来一碗，清爽又解腻。
$ |+ t# F, L  b2 r' }满记甜品的全套配方，5块钱吃到饱！LQ.jpg
7 Z5 r; {, ?3 }$ _( t
5 Q. g1 h# z  ]/ W9 S  k　　用料:芒果3个 西米100克 柚子半个 椰浆180克 水100克 白糖50克
　　1、将西柚的果肉剥出来，然后煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入
  g. z, x) W3 c6 }4 [# Z5 C　　2、加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌以免粘锅
　　3、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥
  Z1 C6 d2 Y5 a  H* j) h, d　　4、大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火
　　5、用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。(如果泡好的西米还有白芯，就再回煮一次。)
　　6、煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖
1 ?* l% n, C4 `! S" o　　7、置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀
. T' ^$ v* ]* ?8 C" ^　　8、将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了
　　十、芒果椰汁黑糯米
8 N) S* I6 g1 Z; Q3 v　　闻起来浓郁的椰香扑鼻，吃起来香甜的芒果香口，再加上黑米的软糯口感，不仅适合年轻人，更适合老人和孩子，瞬间就可以俘获全家人的味蕾...
3 k8 M3 |7 ^- c& H. E/ k满记甜品的全套配方，5块钱吃到饱！Xb.jpg
* t, k! ]: }2 g5 r
  i# t+ c/ _0 a- \　　用料：芒果1个 糯米100克 椰汁150克 冰糖10克 水800毫升
1 v& F4 g" H; P. H) M　　准备：黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用
, y3 D" g7 X! n+ K　　1、 锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟
　　2、 将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水
　　3、 小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖
0 j% l1 ~% m/ C& d　　4、 用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可  

' P- b% d5 }$ ]* h