翡翠豆腐

cooldaddy

做法一

8 A* U; k6 G. D. {4 t 食材准备
豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克
- t+ P$ r# H  X 制作步骤
1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
: Y1 T/ C0 a1 }! ?1 D# n- m2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

  I# u2 C+ c  P% @7 Z' A3 N# U做法二
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7 A  G) b, b7 n/ z2 v 食材准备
水豆腐、芹菜、枸杞、白胡椒粉、盐
6 R  h* L( u8 ^1 H+ Y9 u 制作步骤
1、将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中，撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。
1 s  B9 t% t! i! l2、芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后，倒入一碗内加少许盐搅匀，均匀地倒在盘中的豆腐片上，再将枸杞撒上。
3、蒸锅上火将此菜放入，大火蒸3分钟取出即成。
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做法三

食材准备
碱面、芥末面、绿豆、咸萝卜、酱油、芝麻酱、精盐、辣椒油、醋蒜
制作步骤
8 ]: ~0 N% p7 n) U# K1、将绿豆筛去杂质，磨碎去皮，放在凉水中浸泡一昼夜；
2、加水磨成稀糊，将稀糊舀入锅中，加碱面，用旺火烧沸后，改用微火熬，熟透时，舀入瓷盘内晾凉；
3、待凝固后即成翡翠豆腐，翡翠豆腐切成小块，浸入凉开水中，冷却二小时后捞出拌芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、芥末糊、蒜汁、青蒜段、咸萝卜丝即可食用。

jiji34567891

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