翡翠豆腐

cooldaddy

做法一
- A( {0 \* p3 t6 T
食材准备
豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克
制作步骤
3 \9 C# t' \* e) g! \1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
( h2 d& \# A7 f4 {9 t2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

" O5 d  B) r2 G5 c' N* c- e做法二

食材准备
/ c" a1 o2 p# ]& R# T9 D) y+ U% N3 v 水豆腐、芹菜、枸杞、白胡椒粉、盐
制作步骤
& W) u/ R: W$ e% f3 r* Z1、将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中，撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。
2、芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后，倒入一碗内加少许盐搅匀，均匀地倒在盘中的豆腐片上，再将枸杞撒上。
3、蒸锅上火将此菜放入，大火蒸3分钟取出即成。

做法三
  O6 h9 @; T4 g; \. z( N& F
食材准备
( F; X5 }7 R7 Z1 | 碱面、芥末面、绿豆、咸萝卜、酱油、芝麻酱、精盐、辣椒油、醋蒜
* t3 O0 G9 c: f6 ^ 制作步骤
4 z7 A; F* P# q+ y1、将绿豆筛去杂质，磨碎去皮，放在凉水中浸泡一昼夜；
2、加水磨成稀糊，将稀糊舀入锅中，加碱面，用旺火烧沸后，改用微火熬，熟透时，舀入瓷盘内晾凉；
. G, V4 s8 S3 z3、待凝固后即成翡翠豆腐，翡翠豆腐切成小块，浸入凉开水中，冷却二小时后捞出拌芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、芥末糊、蒜汁、青蒜段、咸萝卜丝即可食用。

jiji34567891

谢谢大大分享

match2015

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！