大馅肉菜饺[7P]

spetoct

烹制方法　
& E* k  j$ a; E* D' n1 N4 t6 o1 F5 D
材料：半肥瘦猪肉头（1斤）、红萝卜（1条）、小白菜（半斤）、饺子皮（40张-60张）
9 ~" X) b8 f' c& n1 J& W* U: X
调味料：酱油，糖，盐，油，生粉（各适量）

( e% p: O7 Z- Q6 v
+ [, d" }  t) t, N- T* E1 R9 K7 I
1　将猪头肉改刀成块状，再用大刀细细切成粒，剁碎成肉末。
: C& G/ ?7 i- ~+ H+ c9 k' u
4 |* x% ]' n. n; t& l! g0 |3 Y

: R. n9 x( c, N$ v# k2　把肉末装进大碗里，磕入鸡蛋一枚，搅拌均匀后再放入调味料。
; ~$ A% O# f- ~4 `3 }

3 m6 ^$ R( m& a1 q+ G; t
3　将胡萝卜和小白菜分别切碎，一同拌入肉末里，按一个方向搅拌均匀。
: B2 m; M0 Q+ u1 a, _  q7 ]
6 f. _! y( u; k* A8 h2 Q
1 l/ k6 R* Z8 \7 L
$ k. t0 m( a& |/ U! s4　手沾点水，取一面片摊放在手掌前端位置，用筷子夹取适量肉末放在饺子皮中间。

  i3 d: q+ f5 f; W2 s3 i

5　将饺子皮两边对折起来，折一下往手掌上端位置推合，捏紧。


5 F5 |5 {$ @- t8 E" ^
6　烧热一锅热水，撒入一点盐，水沸腾后下饺子，待饺子浮起水面再次沸腾时，倒入半碗凉水，如是重复3次即可。
: H; P, ]0 n$ z6 D, [

star99

圖文俱佳，發文楷模!!

abczabc

不错，来学习一下！

lowdie

  感謝大大的辛勞分享！