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【养身食谱】 茯苓包子
+ U) |7 R8 i& r- X+ P, j( ~【特点】 安心养神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱、小便不利心悸失眠等症。 ) k$ b$ U, p' d* |' z: u
【原料】 茯苓块30克、面粉1000克、鲜猪肉500克、生姜、百合、胡椒、香油料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量 K& }$ z+ Y8 q2 T5 Y" I% x
【制作过程】 + w$ t7 ]6 G+ ?5 f
1. 将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，每次煮提1小时(以沸计时)共加热煮提3次，3次药汁合并滤净成茯苓水500克待用。' |# i8 n: j/ |5 r
2. 将面粉倒在案板上，加入发面300克、温热茯苓水，使成发酵面团。: t' ?, C0 T* I& X
3. 将猪肉剁茸，倒入盆内，加酱油拌匀，再加其余调料，搅拌成馅。3 Z/ c2 A) E9 x5 u. I
4. 按自己喜欢的包法制成包子7 L" Z' H" m0 d5 i
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發表於 2014-6-2 18:33:38
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