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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。9 ?8 r* M- K5 u9 [9 G4 G' q
荷香鸭的做法) Q h9 m3 N, `4 O; x( E7 @
1、原料备用。- S: ^0 @% \& N9 ~9 u
2、荷叶一张备用。
6 P& ^- |" W5 d1 i- ?3、鸭肉剁成块。; A- \0 Z2 \9 x
4、鸭块焯水,冲洗干净。
0 P% B( o1 T; Y% M5、霉干菜,放清水中略煮。6 r0 T9 E! }, F' W" A
6、清洗干净,挤掉多余水份。
# B( e) e9 m q' r g7 `7、生姜切片,葱切段。: z# L f8 r5 r+ F/ B0 j8 ~3 ?
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
. l% q3 Q6 \- f& ]/ s9 a0 f( J% V9、放入霉干菜。$ o/ I' B9 c" t0 [& e2 Y* x6 p1 e
10、翻炒均匀。7 h* D8 p- {$ r7 x0 h! n. R9 v9 o) ~
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