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' `0 W7 ^% t2 r4 |食材+ k1 O3 W! f3 \% N1 D
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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0 v6 ]2 X# f, V4 S$ L2 o調味料
- ?$ ?& w( T$ W5 V$ i+ ?辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量8 ^% S; r- {2 l! @* B3 g
* W! b# L2 S/ k% b作法# ~' C5 _1 D& f ]* h! B
1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
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5 v0 o7 C) V9 ^3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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